Емилия Пенкова разполага с над 30-годишен опит в сферата на счетоводството. Тя е успешно реализира финансови отчети за различни проекти, финансирани от програми на Министерството на младежта и спорта. Сред тях са "Спорт за децата в свободното време" за Спортен клуб „Илинден София” и „Спорт за децата в свободното време” за Спортен клуб „Пирин йел ЛТУ”. Емилия Пенкова има опит в отчитането на проекти по Националната програма за иновации в младежката дейност за периодите 2019-2021 година. Нейният професионализъм и богат опит представляват ценен актив за екипа на Сдружение "Тема за хората".